Restaurantes y servicios en el Valle de Saas-Fee (Saastal)

El Saastal es el valle vecino al Mattertal —el de Zermatt— y comparte con él algo fundamental: una concentración de cuatromiles sin parangón en los Alpes suizos. Dieciocho cimas de más de 4.000 metros rodean el valle, entre ellas el Dom (4.545 m), el punto más alto enteramente en territorio suizo, el Monte Rosa (4.634 m) y el Allalinhorn (4.027 m). El Saastal se abre hacia el sur desde Stalden, en el Mattertal, y asciende durante 25 kilómetros hasta el circo glaciar que rodea Saas-Fee. A lo largo del valle se suceden cuatro pueblos con personalidad muy distinta: Saas-Balen, Saas-Grund, Saas-Almagell y Saas-Fee, el más famoso. Este último, sin coches desde 1951, comparte ese carácter singular con Zermatt: eléctricos silenciosos, calles de madera oscura y el glaciar como telón de fondo permanente. El valle es etapa del Tour del Monte Rosa y uno de los destinos alpinos más completos del Valais para el senderismo de altura.

Saas-Almagell (1.673 m)

Saas-Almagell es el pueblo más meridional del valle, el más silencioso y el que mejor ha conservado su identidad tradicional. Graneros de madera centenarios, un pequeño lago en el centro del pueblo y senderos que llevan directamente al embalse de Mattmark (2.197 m), la presa de escollera más grande de Europa. Es uno de esos lugares donde uno va a descansar de verdad, sin el bullicio de las estaciones más conocidas. Para los senderistas del Tour del Monte Rosa, es etapa habitual antes o después de cruzar el Passo del Monte Moro hacia Italia.

Donde comer:

• Hotel-Restaurant Mattmarkblick — En el centro del pueblo. Vistas al valle, cocina regional, ambiente familiar. La mejor mesa del pueblo para reponer fuerzas después de una jornada larga. PINCHA AQUI
• Restaurant Röstihüs — En el Hotel Monte Moro de Saas-Almagell, el restaurante más conocido del pueblo y uno de los más queridos del Saastal. Como su nombre indica, el rösti es el protagonista: 14 variedades distintas elaboradas a diario, junto a 6 tipos de Cordon Bleu. Cocina valaisana honesta, producto regional y servicio cercano. Buffet de ensaladas diario. Reservas en Tel. +41 27 957 23 01. PINCHA AQUÍ
• Restaurant-Pizzeria Channa — En el centro de Saas-Almagell, uno de los restaurantes más queridos del Saastal. Regentado por Schampi y Lucie, su especialidad son las pizzas al horno de leña elaboradas con ingredientes de calidad y con mucho cariño. Carta amplia con platos suizos e italianos, ambiente de madera acogedor y trato familiar muy cercano. Abierto todos los días. Tel. +41 27 957 26 21. PINCHA AQUI

Servicios:

• Servicios básicos en el pueblo.
• Sin cajero ni farmacia; aprovisionaos en Saas-Grund o Saas-Fee.
• Acceso en bus desde Saas-Grund.
• Información sobre el embalse de Mattmark y el Passo del Monte Moro: saas-fee.ch

Saas-Balen (1.483 m)

Saas-Balen es el primer pueblo del Saastal y la puerta de entrada al valle. Es el más pequeño y tranquilo de los cuatro, con apenas unos centenares de habitantes y un carácter completamente local. Para el senderista que llega desde Stalden o desde el Mattertal, es la primera parada antes de ascender hacia los pueblos del interior.

Donde comer:

• Der Schwiizer — Restaurante de ambiente alpino tradicional en el pueblo. Cocina valaisana clásica, buena opción para una primera parada en el valle. PINCHA AQUÍ

Servicios:

• Servicios básicos. Para aprovisionamiento completo, mejor continuar hasta Saas-Grund.
• Conexión en bus desde Visp y Stalden.

Saas-Grund (1.563 m)

Saas-Grund es el nudo de comunicaciones del Saastal: desde aquí la carretera se divide hacia Saas-Fee (a la derecha, subiendo) y hacia Saas-Almagell (recto). Es el pueblo con más servicios cotidianos del valle después de Saas-Fee, más asequible y menos masificado. Tiene acceso en teleférico a Kreuzboden (2.400 m) y Hohsaas (3.142 m), base para excursiones al Weissmies (4.017 m), uno de los cuatromiles más accesibles de los Alpes. El ambiente es más familiar y local que en Saas-Fee.

Donde comer:

• Hotel-Restaurant Alpha — En la Kantonsstrasse, el eje del pueblo. Restaurante con cocina regional, menú del día y buen precio. Ambiente sencillo y familiar, muy frecuentado por locales. Tel. +41 27 957 20 06. PINCHA AQUI
• Tea-Room Restaurant Saaser Bäckerei — En el centro de Saas-Grund. Panadería y pastelería artesanal con té-room y terraza soleada. Pan recién horneado, pasteles del Valais y bollería casera. Perfecta para el desayuno o una pausa entre etapas. Abierto todos los días de 7:00 a 18:30. Tel. +41 27 957 26 21. PINCHA AQUI
• Varios hoteles-restaurante con cocina valaisana a lo largo de la calle principal.

Servicios:

• Supermercado — En el pueblo, suficiente para aprovisionarse de lo básico.
• Cajero automático.
• Farmacia.
• Teleférico a Kreuzboden (2.400 m) y Hohsaas (3.142 m): base para las rutas al Weissmies y al Jegihorn.
• Parada de autobús hacia Saas-Fee, Saas-Almagell y Stalden/Visp.
• Oficina de turismo local (Saas-Fee/Saastal Tourismus). PINCHA AQUÍ

Saas-Fee (1.800 m)

Saas-Fee —llamada la «Perla de los Alpes»— es uno de los destinos de montaña más espectaculares de Suiza. Sin coches desde 1951, el pueblo está dominado por el glaciar del Fee, que baja entre los picos hasta casi tocar los tejados, y rodeado por un anfiteatro de cuatromiles que incluye el Dom, el Allalinhorn y el Alphubel. Tiene más de 300 días de sol al año, una red de teleféricos que sube hasta los 3.600 m en el glaciar del Mittelallalin y el Metro Alpin, el funicular subterráneo más alto del mundo, que conecta Felskinn con Mittelallalin. Arriba funciona el Restaurante Allalin, el restaurante giratorio más alto del mundo. La oferta gastronómica es amplia y variada, con más de 70 establecimientos que van del chalet de fondue al restaurante con estrella Michelin.

Donde comer:

• Waldhotel Fletschhorn — En el bosque de pinos a las afueras del pueblo, en la Wildistrasse. El restaurante de referencia gastronómica del Saastal, con estrella Michelin. Cocina de autor con ingredientes locales y de temporada, menú degustación y carta, bodega excepcional. Alojamiento en boutique hotel. Reserva imprescindible. Tel. +41 27 957 21 31. PINCHA AQUÍ
• Restaurant Steinbock / Arvu-Stuba — En el corazón del casco histórico del pueblo, en un edificio de 1893, el más antiguo de Saas-Fee. Interior completamente tallado en madera de arolla. Cocina valaisana con toques creativos: fondue de trufa y prosecco, bisque de bogavante, polenta con boletus. Carta de vinos del Valais muy bien seleccionada. Pequeño, reserva obligatoria. PINCHA AQUÍ
• Zur Mühle — En la Dorfstrasse 61. Ambiente relajado y abierto todos los días, cocina suiza clásica con buena relación calidad-precio para los estándares de Saas-Fee. Tel. +41 27 957 26 76. PINCHA AQUÍ
• Schäferstube — En el margen del pueblo, ligeramente elevada sobre la Dorfstrasse. Terraza con vistas panorámicas a los glaciares y las cumbres. Cocina de montaña con productos de temporada, pequeña carta cambiante, ambiente íntimo. PINCHA AQUÍ
• Chämi-Stuba — En la Dorfstrasse 21. Opción más desenfadada: pizzas al horno de piedra y cocina asiática, ambiente animado, popular entre familias y après-ski. PINCHA AQUÍ
• Bergrestaurant Felskinn (2.991 m) — En la estación del Metro Alpin. Cocina de montaña con vistas al glaciar. Accesible en teleférico desde el pueblo. Tel. +41 79 231 27 58. PINCHA AQUI
• Restaurante Allalin (3.500 m) — El restaurante giratorio más alto del mundo, en la cumbre del dominio esquiable. Gira 360° cada hora. Carta de cocina internacional y valaisana. Solo accesible en teleférico y Metro Alpin. PINCHA AQUI

Servicios:

• Supermercados — Coop (Obere Dorfstrasse), Migros y PAM Local en el pueblo. Los tres bien abastecidos para la logística de varios días de montaña.
• Farmacia — En el centro del pueblo.
• Cajeros automáticos — Varios en la Dorfstrasse. Tarjeta aceptada en casi todos los establecimientos.
• Oficina de turismo Saas-Fee/Saastal — Am Dorfplatz. Tel. +41 27 958 18 58. PINCHA AQUÍ
• Centro médico — En el pueblo. Urgencias graves: hospital de Visp. Emergencias 144 (sanitarias) · 1414 (rescate de montaña).
• Saastal Card — Con cualquier pernoctación en el valle se obtiene esta tarjeta que da acceso gratuito a todos los autobuses del Saastal y descuentos en teleféricos y actividades.
• Sin coches de gasolina en el pueblo. Aparcamiento en el exterior de Saas-Fee (parking cubierto, con taxi eléctrico al interior).

Datos prácticos para el senderista

Aprovisionamiento: Saas-Fee tiene los tres supermercados y es el mejor punto de compra del valle. Saas-Grund también tiene supermercado. En Saas-Almagell y Saas-Balen, los servicios son muy limitados.

Precios: Saas-Fee es caro, aunque algo menos que Zermatt. Saas-Grund y Saas-Almagell son notablemente más económicos para comer y dormir. Si el presupuesto es ajustado, considerad alojaros en los pueblos del valle bajo.

Efectivo: El franc suizo (CHF) es la moneda. La tarjeta funciona en todos los establecimientos de Saas-Fee. En refugios de montaña y algunos establecimientos de los pueblos pequeños, llevar efectivo.

Agua: Potable en todas las fuentes de los pueblos. En alpeggi con ganado, filtrar antes de beber.

Emergencias: Sanitarias 144 · Rescate de montaña (Rega) 1414 · General 112.